Ароматные чудеса природы.
Часть 2. Анноновые

Авторы: Александра Бутова, Кролик
См. также Часть 1: Магнолиевые

Госпожа с чарующим ароматом...

Перед вами - еще одно обширное семейство прекрасных растений, растущих в тропических и субтропических зонах Юго-Восточной Азии. Оно носит название Annonaceae. Это многочисленное семейство соединяет в себе 130 родов и около 2300 видов самых разнообразных растений, большинство которых до сих пор произрастает в местах их естественного обитания. К Annonaceae относятся и довольно большие деревья, и кусты, и лианы, это съедобные, вкусные и даже целебные плоды, однако, среди всех этих чудесных растений, выделим одну группу, главным достоинством которой является ее прекрасный чарующий аромат, один из лучших в мире вид запахов. Оставим же плоды и фрукты на десерт, а пока познакомимся поближе именно c ароматными анноновыми.

Надо сказать, что все растения, о которых будет рассказано далее, являются очень близкими родственниками, совсем ненамного отличающимися друг от друга. Представим себе - ведь мы же на Востоке - что это многоликая языческая богиня, причем, каждое ее лицо прекрасно и интересно по-своему.

Листья у анонновых простые, плоские, располагающиеся попарно по обе стороны длинного черешка, удлиненная ось цветка несет на себе много спирально расположенных длинных лепестков и пестики, которых тоже может быть довольно много. Все цветущие части растения четко выражены, словно выписаны рукой опытного графика. Тычинки очень короткие, пестик имеет верхнюю завязь с одной долей и пристеночную завязь, которая бывает одна, а бывает и несколько таких завязей. Из завязи развивается ягодоподобный плод, но иногда происходит срастание завязей, и вместо единого цельного плода формируется плод, состоящий из мноих маленьких плодиков, наподобие анноны (Annona squamosa), которая, очевидно по своему названию, также принадлежит к этому семейству. От родственных генов никуда не деться! Но запах, чарующий прекрасный запах цветов, ставит эту группу растений на совершенно особую ступеньку.

Цветок Всех Цветов

Возглавляет все это анноновое великолепие, конечно же, Cananga odorata, известная как Иланг-Иланг (см. подробнее - статью об Иланг-Иланг). Это крупное вечнозеленое тропическое дерево, высота которого может достигать 30 метров. Ниспадающие ветви украшены желтыми цветами с длинными, чуть закручивающимися, лепестками, их аромат слышен с расстояния десяти и более метров. Родина Cananga odorata - Южный Китай, Юго-Восточная Азия, Индия, острова Полинезии, где оно растет повсеместно. Местное название "иланг-иланг", а точнее, "аланг-аланг", означает "цветок всех цветов" и его пьянящий чувственный запах как нельзя лучше определяется этим названием. Согласно индонезийским поверьям, запах иланг-иланга пробуждает в человеке любовь, страсть и тайные желания. Свежесрезанными цветами индонезийцы украшают спальню и осыпают ложе новобрачных. Вид и запах этих цветов усиливает взаимное очарование партнеров, увеличивает их сексуальную энергию, даря им неизведанное досель наслаждение; иланг-иланг гарантирует полную блаженства брачную ночь, которая останется в их памяти на всю жизнь. Своим эйфорическим запахом, иланг-иланг издавна играет роль мягкого афродизиака, удивительный аромат иланг-иланга открывает сердце и душу человека, делая их эмоционально беззащитными перед силой нахлынувших чувств.

Иланг-иланг широко используется в парфюмерии, причем, как в традиционно восточной, так и сугбо западной. Иланг-иланг является сердцем одних из самых знаменитых духов "Шанель №5" и "КОКО" всемирно известной фирмы Шанель (Сhannel), также его запах присуствует в не менее известных и любимых во всем мире "Aqua De Gio" от Giorgio Armani, "Poison" от Christian Dior и "Champs Elysee" от Guerlain.

А в далекой Азии, в Северной Индии, выпускают лучшее в мире эфирное масло из иланг-иланга. На основе этого масла, путем переработки смолы стиракса, на которой масло настаивается, прессуется и кристализуется, приготавливается уникальная кристаллическая эссенция. Метод производства такой эссенции ведет в глубину веков, он создан на основе аюрведической системы физического воздействия на человека. Такая эссенция, вместе с амброй, входит в состав средства, служащего для снятия стрессов, улучшения настроения и повышения тонуса.

Иланг-иланг размножается семенами. Наиболее благоприятное место для иланг-иланга - под максимальным количеством солнечного света, но и при легком затенении он тоже будет чувствовать себя неплохо, хотя цветение будет не тавким обильным. Цветение проросших сеянцев начинается уже на третий год. Цветы постепенно меняют свой цвет от светло-зеленого до лимонно-желтого, старые цветы становятнся темно-желтыми с коричневатыми пятнышками. Цветы с длинными (около 5 см) узкими, изящно свисающими лепестками могут стать великолепным украшением вечернего платья. Живые и душистые "подвески королевы" из знаменитых "Трех мушкетеров" Александра Дюма дарит нам сама природа.

Цветет дерево практически круглый год, оно всегда радует глаз гроздьями своих цветов и темно-зеленых овальных плодов. Полностью созревшие плоды становятся черными. В отличие от съедобных анонновых, плоды иланг-иланга не употребляют в пищу. Ими не отравишься, но и удовольствия особо не получишь: они терпкие, хотя и имеют довольно приятный аромат, напоминающий запах ели или можжевельника. Но даже когда кананга не цветет, она все равно очень декоративна, ее поникающие ветви с направленной книзу листвой несколько напоминают силуэт ели.

Недостаток у кананги один - она очень быстро растет и может быть агрессивной, посаженные вблизи нее другие деревья или кустарники могут быть безжалостно вытеснены этой экзотической красавицей, которая будет возвышаться, величественная и невозмутимая, как богиня, безразлично взирающая на мир, простершийся под ее благоуханной кроной.

Ароматные родственники

Ближайшие родственники Цветка Всех Цветов это Artabotrys hexapetalus, Artabotrys siamensis, Cananga Fruticosa, и Desmos.

Artabotrys hexapetalus, ведущий свой род из Индии, известен под индийскими названиями "Manorangini" и "Hara-champa", а также "Kantali champa". Это древовидная лиана, либо плотный вечнозеленый ветвящийся куст с блестящими листьями, усыпанный ароматнейшими цветами, цвет их меняется от светло-зеленоватого до канареечно-желтого, которые, как и у иланг-иланга, с возрастом становятся насыщенно желтыми. Молодое растение выглядит и растет как большинство прямостоячих анноновых, но достигнув выстоты около метра, начинает плестись. Artabotrys не так агрессивен, как иланг-иланг, и не спешит расти, оплетая все на своем пути. Его спокойно можно формировать и направлять в нужном направлении, добиваясь желаемой формы, в том числе в виде пушистого куста. Сорванные и положенные в блюдце с водой цветы Artabotrys будут несколько дней украшать ваш дом, наполняя его своим опьяняющим ароматом.

Artabotrys siamensis - родной брат hexapetalus-а, подарок далекого Таиланда (Сиам - старое название этой страны). Весьма привлекательная лиана, цветы со временем становятся интенсивно желтыми, очень душистыми, их запах усиливается к вечеру, и благоуханье распространяется до самого утра. Цветет круглый год, однако, наиболее интенсивное цветение в природе наблюдается с января по март. Размножается семенами, либо воздушными отводками, которые быстро дают корни и начинают активно расти. На родине, в Таиланде, Artabotrys siamensis растет в открытом грунте и часто используется для создания быстрорастущей живой изгороди. При выращивании этого растения в контейнере, контейнер должен быть достаточно большим.

Cananga odorata

Cananga odorata var. Fruticosa, или Cananga kirkii - более миниатюрная форма иланг-иланга. Она так и называется карликовой. Это душистое небольшое деревце высотой от 1 до 3 метров красиво во всем: и своей естественно-округлой формой, и широкими листьями (8-14 см), и красивой темно-зеленой корой, и прекрасными желтыми цветами, свисающими по одиночке или гроздьями по 3-6 цветков в каждой и напоминаюшими маленких осьминогов-моллюсков благодаря своим зарученным "щупальцам". Как и у всех Cananga, только что раскрывшиеся цветы имеют зеленоватый оттенок, но, постепенно, по мере их взросления, окрашиваются в интенсивно-желтый цвет. Аромат у них такой же, как и у Cananga odorata, хотя и менее интенсивный, эти цветы также используются в парфюмерии, ценит их и народная медицина. Именно из этого сорта иланг-иланга делают знаменитое "Макассарское масло", без которого на Востоке не обходится ни одна церемония. В Малайзии, например, эти цветы считаются непременным атрибутом похорон, считается, что их аромат помогает отвлечь присуствующих от их горя и принести умиротворение в их души. Cananga Fruticosa предпочитает влажную, хорошо дренированную почву и много света. В тени она растет быстрее, однако, в таком случае, у нее формируется мало ветвей, а ствол становится менее выносливым, да и цветение не настолько интенсивно, как на ярком свету. Ценность этого растения у цветоводов, живущих не в таким жарком и влажном климате, который характерен для родных мест Cananga Fruticosa, заключается в ее компактных размерах. Это прекрасный образец чудесного экзотического растения, которое может привнести чувственную нотку в любой сад или веранду. При хорошем уходе дерево непрерывно цветет практически круглый год, особенно обильно - в течение весны и лета. Размножается воздушными отводками, которые укореняются уже через два месяца. Прекрасно чувствует себя в качестве комнатного растения, нужно только соблюсти правильный уход и посадить ее в соответствующего размера контейнер. Это карликовое деревце хорошо и для тех ценителей ароматов иланг-иланг, кто не имеет возможности выращивать большое дерево; оно неоценимо для тех, кто живет в зонах с ураганным климатом, где большое дерево легко может быть разрушено ветрами.

Desmos cochinchinensis

Desmos chinensis

Desmos chinensis - миниатюрно-вьющаяся форма иланг-иланга. Это округлый плетущийся куст, размер которого составляет всего около метра или чуть больше. Он родом из Индии, его цветы раскрываются с апреля по июль и обладают собственным неповторимым ароматом с активной лимонно-фруктовой ноткой. Только что раскрывшиеся цветы - зеленые и малозаметные среди листвы, затем они приобретают желтый цвет, а перед тем как окончательно отцвести, становятся ржаво-красными и затем опадают.

Прекрасно растущий в комнатных условиях, Desmos chinensis дает шанс любителям экзотических растений принести в своей дом живую страничку восточной сказки. Особенно тем, кто не имеет достаточно места для выращивания более крупных сортов иланг-иланга, либо живет в более холодных климатических зонах, не позволяющих вырастить подобную красоту в открытом грунте. Из этого сорта также получаются неплохие бонсаи, которые много лет будут радовать дом, украшая его цветами и чарующим запахом.

Desmos cochinchinensis

Desmos praecox

Gonithalamus laoticus

Очень редкое и ароматное декоративное растение - Goniothalamus. В природе гониоталамусы встречаются в окрестностях Бангкока, расположенного на уровне моря, горах на севере Таиланда, на высоте около 1200 метров, где зимняя температура иногда понижается до нуля, во влажных труднодоступных джунглях Камбоджи и Вьетнама, на Борнео. Несмотря на довольно широкую зону обитания, их нелегко найти и еще труднее вырастить. Трудно, но не невозможно! Известны около 50 сортов этого растения, наиболее популярные из которых Goniothalamus macrophyllus, Goniothalamus laoticus (G. marcanii), Goniothalamus giganteus и Goniothalamus tapis, прекрасно "приручены" садоводами. Все гониоталамусы очень ароматны.

Goniothalamus macrophyllus имеет форму величественного подсвечника, достигающего 4-х метровой высоты, с великолепными листьями длиной от 15 до 40 см, прекрасно оправдывающими навание растения - macrophyllus - крупнолистный. Его благоуханные цветы расцветают в послеполуденное время с марта по май. В период с июня по август вызревают семена. Размножается этот сорт гониоталамуса семенами и черенками. Семена имеют очень небольшой срок всхожести и поначалу растут очень медленно: после первого года жизни размер молодого растения составляет всего 10 см, а первые цветы могут появиться только на пятый год жизни. Воздушные отводки от взрослого растения дают гораздо более быстрый результат. Goniothalamus macrophyllus отлично растет в открытом грунте, также весьма неплохо чувствует себя и в качестве комнатного растения, если только обеспечить ему достаточную влажность и хорошо дренированную рыхлую почву.

Goniothalamus laoticus (G. marcanii ) - самый редкий из гониоталамусов. Он очень декоративен: красивые золотисто-желтые цветы свисают с веток, практически, круглый год, однако, пик цветения приходится на май-июль, плоды созревают к октябрю. Как и Goniothalamus macrophyllus, Goniothalamus laoticus, проросший из семян, растет медленно и поздно зацветает, причем, если семена проращивают для дальнейшего содержания растения в закрытом помещении, то цветы будет гораздо более мелкими. Поэтому предпочтительнее размножение этого растения корневыми отводками. Этот сорт гониоталамуса не любит прямого солнца и сильного перегрева, ему нужен свежий влажный воздух и обильно политая почва.

В тропических лесах южного Таиланда, где влажность достигает почти ста процентов, растет удивительный Goniothalamus giganteus. Его высота достигает 20 метров, крупные желтые цветы размером 8 х 17 см с волнистыми лепестками имеют очень сильный, сладко-тяжелый запах. Такой гигант в полном цвету распространяет аромат, котрорый слышно издалека. Неплохо приживается в более северных зонах, однако, цветет не так обильно, как в родных джунглях. Довольно быстро размножается отводками: через пару месяцев их можно высаживать для самостоятельной жизни, не забывая, однако, что для нормального роста растению нужна почва, содержащая как можно больше органических веществ, либо интенсивная подкормка.

Goniothalamus tapis наиболее подходящее растение для выращивания в домашних условиях. Он довольно легко проращивается из семян, которые сохраняют всхожесть в течение года, а отводки укореняются в течение 3-4 месяцев. Goniothalamus tapis прекрасно будет чувствовать себя и в саду, и в горшке. Однако, при постоянном воздействии прямых солнечных лучей и недостаточной влажности, листья его могут получить ожоги, начать скручиваться по краям и засыхать. Растение это поистинне замечательное: кроме сильного "вкусного" аромата, у него крупные, достигающие 18 см в длину и 5 см в ширину, листья, а сравнительно небольшие цветы, размером 2 х 4 см, меняют свою окраску, от насыщенно-желтого до желто-белого, а затем розоватого оттенка.

В последние годы ученым удалось выделить из гониоталамусов ценное химическое вещество стирил-лактон (styryl-lactone), который активно применяется в химиотерапии при лечении онкологических заболеваний.

Если говорить о лечебных свойствах ароматных анонновых, нельзя не упомянуть Melodorum fruticosum. Этот цветок является символом таиландской провинции Сисакет. У него гладкие, темно-зеленые удлиненные листья и кремовые с коричневатыми или буроватыми кончиками цветы, прикрепленные на двухсантиметровых черешках. Цветы имеют три внешних лепестка, а в середине, в объятии трех внутренних плотно сросшихся лепестков, спрятаны пыльники и пестик. В период цветения мелодорум распространяет свой аромат далеко вокруг. В засушенном виде цветы Melodorum fruticosum являются мягким стимулятором сердечной деятельности, препарат из него повышает гемоглабин и тонизирует. Для размножения лучше всего подходят отвеодки, с веток, растущих на верхушке дерева.

Род Mitrephora насчитывает более 40 сортов, состоящих из небольших деревьев и кустов, растущих в довольно широкой географической полосе: от тропической Азии на севере до севера Австралии на юге. Эти растения во множестве произрастают в странах Юго-Восточной Азии и Южной Индии, однако, самое широкое распространение они получили на Филиппинах и Борнео.

Несколько вычурные душистые цветы Mitrephora vandaeflora напоминают шестиконечные звезды, собранные в гроздья на коротком, плотном черешке. Три внешние, наиболее заметные, чуть закручивающиеся, лепестка длиной 3-4 см имеют великолепную желто-оранжевую, с малиновыми прожилками, окраску. Три внутренние, расположенные накрест лепестка - короче внешних, они, более узкие у основания, расширяются к верхним краям цветка. Это красивое растение цветет с января по март. Размножается, в основном, черенками и легко приживается в комнатных условиях. Митрефора очень любит влагу, однако, выращеваемая в комнатных условиях, способна выдерживать относительную сухость помещения.

Mitrephora winitii - интересное, хорошо разветвленное дерево с гладкой темно-коричневой корой, словно разрисованной серо-зелеными узорами. Молодые веточки густо покрыты пушком. Листья округло-ланцевидные, довольно плотные, имеют блестящую темно-зеленую внешнюю поверхность и матовую бледно-зеленую внутренюю. Эта митрефора отличается восхитительными цветами: три белоснежных внешних лепестка длиной 4 см, в сердцевине которых расположены три внутренних коротких, всего 1.5 см, сросшихся лепестка, яркий розово-пурпурный цвет которых так и пылает на белом фоне. Растение это - типичный эндемик, оно встречается только на севере Таиланда, в довольно сухой зоне; растет на открытых каменистых или известняковых холмах, покрытых вечнозелеными зарослями, на высоте 100-150 метров. Местное название этого удивительного цветка - Maha phom.

Mitrephora wangii очень напоминает Mitrephora winitii, однако она больше - ее рост достигает 20 метров, кора гладкая, без узоров. Продолговатые листья глянцевые сверху, с нижней части покрыты редкими волосками. Цветы, имеющие кремово-желтый оттенок, иногда одиночные, но обычно собраны в соцветия по 2-3 цветка в каждом. Внеше цветы также похожи на Mitrephora winitii: они имеют три более крупных, широких, внешних лепестка с волнистыми краями, с наружней стороны покрытых редким пушком. Три небольших внутренних лепестка, сросшиеся у бледно-сиреневатой верхушки, напоминают коготь или клюв экзотической птицы. Цветет эта митрефора в феврале-марте. Растение довольно часто встречается в Китае и на севере Таиланда, где растет на довольно большой высоте - до 1300 метров, в лесах нижнего яруса.

Mitrephora vandaeflora

И, наконец, Mitrephora sp. 'Ciang Rai' - самая редкая из всех митрефор, тоже эндемик. Она встречается только в провинции Chiang Rai, растет на высоте около 1400 метров. У нее довольно крупные - 5-7 см - цветы с внешними лепестками ослепительно белого цвета, мягко переходящего к внешним краям в солнечно-желтый.

Monodora myristica

Monodora myristicа - единственная представительница семейства анонновых, происходящая родом из Африки. Она известна под разными именами, ее называют африканской мускатной орхидеей (African Orchid Nutmeg), ямайским мускатным орехом (Jamaican Nutmeg), калабашским мускатным орехом (Calabash Nutmeg). Судя по этим названиям, нетрудно догадаться, что это растение используется в качестве заменителя мускатного ореха. У него крупные листья, а среди них, на длинных цветоножках свисают совершенно удивительные цветы, похожие на орхидеи или на диковинных тропических бабочек. Внутренние три лепестка, сросшиеся посередине - желтоватые, с бледно-пурпурными пятнышками, а края трех внешних желтых лепестков оторочены пышным крапчатым ржаво-красным рюшем. Когда цветок еще не расцвел, сомкнутые желто-пурпурные внутренние лепестки украшены плотно прижатыми внешними лепестками, пока еще довольно узкая оборка которых, выглядит бархатной. Плоды, напоминающие мячик для бейсбола, содержат маслянистые съедобные семена. Цветы и семена имеют насыщенный запах мускатного ореха. Поджаренные семена используются в кулинарии в качестве отдушки. Свежие семена употребляют и в медицинских целях как средство от головной боли, корни растения облегчают зубную боль.

Monodora myristica

Melodorum fruticosum

Melodorum представляет собой маленькое дерево, родственное иланг-илангу. Успешно выращивается в контейнере и не требует сложного ухода. Цветет с весны до осени. Несмотря на свою невзрачность, даже единственный распустившийся цветок Melodorum распространяет свой прекрасный запах на большое расстояние, за что пользуется большой любовью азиатских садоводов, которые с удовольствием включают его в число любимых садовых растений. Растение неплохо переносит небольшую затененность, однако, недостаток солнечного света сказывается на цветении не лучшим образом.

Melodorum siamensis (Rauwenhoffia siamensis), который на своей родине в Таиланде называется Nom Maew, имеет маленькие, зеленоватые, очень ароматные цветы, узкие листья и поникающие ветви. Он входит в состав очень популярной в Индокитае настойки из лекарственных растений, включающей в себя, помимо мелодорума, еще корень женьшеня, корень хинного дерева, кукурузные рыльца и др. Эта настойка содержит эфирные масла, пектины, углеводы, три-терпеновые гликозиды, сапонины и другие полезные вещества, отличается приятным вкусом и ароматом и оказывает на организм человека самое благоприятное возджействие: тонизирует, расширяет сосуды большого круга кровообращения, снижает кровяное давление, восстанавливает сердечный ритм, увеличивает количество эритроцитов, снимает боль и чувство усталости, способствует выведению из организма шлаков и ядовитых веществ, стимулирует интеллектуальную деятельность.

Melodorum siamensis

Uvaria lurida

Uvaria - один из крупнейших родов семейства Annonaceae, включающий в себя приблизительно 150 видов растений. В дикой природе отдельные представители встречается в странах Юго-Восточной Азии, Малайзии, на островах Ява, Суматра и Борнео, на Филиппинах, в Новой Гвинее и даже, изредка, в Новой Зеландии. Все виды уварии представляют собой небольшие деревца или кустарники, некоторые цепляются за опору своими цепкими вьющимися побегами. Большинство видов уварии имеют много общего, они предпочитают влажные джунгли, где они могут достигать внушительных размеров. В континентальной части Юго-Восточной Азии уварии представлены видами, растущими в вечнозеленых лесах или по берегам рек на высоте от 200 до 1100 метров над уровнем моря.

Uvaria lurida. Ярко красные восковидные цветы этого небольшого дерева, имеющие необычную форму розетки, выглядят как будто вылепленными из воска или пластика.

Uvaria rufa (Unona grandiflora) - очень редкое растение с примечательными цветами. Это компактный куст или деревце, вырастающее в высоту до 5-6 метров. Округло-удлиненные кожистые листья с очень короткими черешками, нижняя поверхность которых покрыта короткими ржаво-красными волосками, очень декоративны. Темно-красные цветы, лепестки которых, по мере приближения к сердцевине, становятся желтыми, напоминают гигантские маргаритки. Своим приятным ароматом это растение привлекает к себе бабочек, пчел и колибри. После цветения образуются мясистые плоды, которые по мере созревания становятся красными. Uvaria rufa можно вырастить дома, в контейнере, она начинает цвести уже в молодом возрасте, хорошо переносит нерегулярный полив и отсуствие яркого света, хотя, конечно же, как все цветущие тропические растения, предпочитает много солнца. Кора Uvaria rufa содержит активный алкалоид, действующий по принципу атропинов, он оказывает воздействие на парасимпатическую нервную систему. В народной медицине также используется настойка из корней растения, обладающая сокращающим действием.

Uvaria rufa

Это были всего несколько набросков портрета многоликой богини Азии, но что могут слова? Лучше, не боясь трудностей, попробовать приручить ту или иную (или даже несколько, почему нет?) разновидностей этих душистых красавиц, попытаться сделать свой дом и сад маленьким оазисом из восточной сказки.

Заключение.
Мир, наполненный ароматами

Нет ничего более эфемерного, чем запах. В глубине веков и даже тысячелетий теряются попытки сохранить мимолетное наслаждение запахами. Искусство сохранения аромата называется парфюмерией. Известное еще с древнеегипетских, ассирийских и античных времен, парфюмерия пришла в Европу с Востока в средние века. Впервые европейцы познакомились с ней во времена крестовых походов, когда рыцари-христиане вели свои религиозные войны с сарацинами (мусульманами Ближнего Востока) во имя гроба Господня. И, несмотря на мрачные нравы средневековья, требовавашие отказа от всякой мирской суеты и наслаждений, потянулись по "Дороге благовоний" караваны, везущие в Европу душистую воду, которая так пришлась по душе средневековой знати, а уже к началу периода раннего Ренессанса первые, еще не особенно умелые, мастера-парфюмеры появились и в самой Европе. Само слово "парфюмерия" происходит от "рar Fume" - "сквозь дым", из чего можно сделать вывод, что наиболее древним способом сохранить запах было изготовление благовоний, которые нужно было поджечь. Они медленно сгорали, распространяя душистый дым, пропитывающий все вокруг.

Jasminum sambac

Lawsonia inermis

Из исторических источников известно, что искусство смешивания ароматов и закрепление запахов возникло в Китае и Индии и только впоследствии получило дальнейшее развитие, приобрело неповторимый стиль, присущий каждой из традиционных парфюмерных школ Востока. За весь огромный промежуток времени, от глубокой древности и по настоящее время, способов сохранить запах придумано всего три. Это, как уже упоминалось, изготовление твердых благовоний для воскурений, жидких - ароматизированной воды и спиртовых растворов (духов, туалетной воды, одеколонов и т.п.) и саше - мягких подушечек, наполненных особым способом высушенными цветами, которые служат для ароматизации воды, пищи, одежды, белья и иных вещей.

В древние времена на Востоке использование ароматных воскурений разрешалось только при выполнении ритуальных церемоний, а духами имела право пользоваться только знать. Даже изготовлять духи было разрешено только во внутренних покоях дворцов. Про аристократов говорили: "Место их пребывания можно определить по запаху, он проникает даже сквозь стены".

Важнейшими компонентами старинных духов были вытяжки из веществ растительного и животного происхождения. Основными веществами животного происхождения, служащими для этих целей, были: масло цибетина - ароматическое вещество, получаемое из желёз виверры или циветты (хищных млекопитающих юго-восточной Азии), а также мускус. Причем, если животные ингридиенты, в основном, служили закрепителями основных запахов, то сами запахи представляли собой вытяжки и настои ароматных цветов Востока. Существует старинная легенда, что средневековый Багдад, который был в то время центром и душой арабского мира, получил название "Город тысячи ароматов" из-за того, что при строительстве его дворцов и мечетей использовались смеси цибетина и лайма. Эти постройки источали аромат долгие годы.

Один из секретов удержать запах - это умение собрать цветы в правильное время суток. Древние мастера-парфюмеры прекрасно знали, какой цветок в какое время суток пахнет наиболее интенсивно и использовали эти знания при сборе ароматных растений.

Окуривание благовониями производилось путем сжигания в специальном сосуде ароматной смеси, состоящей, кроме истолченных в мелкий порошок ароматных частей растений, из душистых смол, камеди, эфирных масел, ладана.

Telosma minor

Michelia champaca

Большой популярностью и на Востоке, и Европе пользовались специальные подушечки-саше, сшитые из тонкой ткани, наполненные смесью ароматных цветов. Они использовались в качестве подарка к торжественному дню, например, на свадьбу или праздник, по случаю дня рождения. Во Франции до сих пор саше кладут в бельевой шкаф, чтобы белье пропитывалось тонким, ненавязчивым, но прекрасным запахом. А в Азии изготовляют два вида саше: свежие и сухие, также различными могут быть и емкости для их хранения. Кроме матерчатых саше, душистые ингридиенты могут быть помещены в маленькую корзиночку, в головной убор, веер или опахало.

Согласно восточным традициям, запах делает саше не просто приятным подарком, но и своеобразным амулетом, имеющим сакральное значение. Согласно буддийским верованиям, число девять приносит человеку счастье и благополучие, поэтому, правильно составленый рецепт должен включать в себя аромат девяти различных цветов. Самым популярным до сих пор остается классический рецепт сбора, состоящий из жасмина (Jasminum sambac), иланг-иланга (Cananga odorata), цветов хны (Lawsonia inermis), стеблей первоцвета (Telosma minor), розы (Rosa sp.), чампаки (Michelia champaca), цветов буку (Faradaya splendida), пандануса (Pandanus odoratissimus) и цветов индийской мушмулы (Mimusops elengi).

Старинные способы производства душистой продукции в Европе, необычная жизнь необычного человека, его творческий поиск и уникальное восприятие запахов прекрасно описано в книге Патрика Зюскинда "Парфюмер".

В наш век промышленных технологий традиционные способы приготовления духов давно вытеснены прогрессивными методами химической обработки растительных ингридиентов и созданием путем их синтеза новых, необычных запахов. Большинство старинных оригинальных рецептов духов и бесценное искусство правильно приготовить благовония постепенно безвозвратно утрачивается по мере естественного ухода из жизни старых мастеров, тем более, что в письменном виде эти секреты не сохранялись, передаваясь непосредственно от мастера к его ученикам.

Запах оказывает огромное воздействие на наши эмоции. Ученым удалось установить связь между запахами и и спусковым механизмом памяти, расположенным в лобных долях головного мозга, ими также изучаются феромоны - душистые субстанции, которые служат источниками физической привлекательности. Личная привлекательность или неприязнь обуславливается личным запахом, присущим всему живому. Если объект - любой объект, будь то человек, птица, животное, насекомое или растение - лишить запаха, он потеряет всякую привлекательность для окружающего мира. Человеческое тело также снабжено специальными железами, вырабатывающими наш собственный индивидуальный запах, который меняется в зависимости от состояния нашего здоровья, настроения или эмоционального настроя.

Pandanus odoratissimus

Mimusops elengi

Запах значит в нашей жазни гораздо больше, чем мы привыкли думать. Естественный запах живых цветов, эфирные масла, сложные композиции парфюмерной продукции, по сути, представляют собой намного больше, чем просто приятные запахи. Запахи могут стимулировать хорошее самочувствие или вызывать дискомфорт. И, если у вас тяжело на душе, или дела идут не так хорошо, как вам хотелось бы, или просто напала тоска, с которой вы ничего не можете поделать, воздействие нового (или же наоборот, старого, любимого) аромата, поможет вам в эту трудную минуту жизни изменить это настроение, придать уверенность, да просто порадовать!

Изучение запахов и их воздействия на человеческое самочувствие и эмоции ведется и профессиональными психологами. Выделены даже запахи, которые стимулируют совершение большого количества покупок в магазинах. Владельцы крупных японских компаний используют, помимо суперсовеременных технологий, ароматизацию рабочих мест на своих предприятиях, чтобы повысить производительности труда и оптимизировать производственный процесс. По утрам рабочие помещения заполняет бодрящий запах лимона, во время обеденного перерыва его сменяет аромат роз, способствующий легкому расслаблению, а к вечеру работников бодрят и освежают запахи леса.

Но, как бы ни хороши были "консервы": духи, эфирные масла и курительные палочки, ничто не заменит вам живого общения с растением, которое вы вырастили сами, которое цветет, пахнет именно для вас - для человека, которому оно обязано жизнью. Его флюиды дадут вам почувствовать ту гармонию, которая изначально заложена в удивительном устройстве нашего мира, гармонию, без которой Земля была просто ледяной глыбой, несущейся в бесконечных просторах космоса. И не важно, сидите ли вы в шезлонге под горячим южным солнцем или греетесь у камина, глядя на заснеженный пейзаж за окном - устройте себе маленький личный праздник, посадите душистый цветок и пусть он будет самым лучшим талисманом, который принесет в ваш дом счастье и любовь.

Ароматные чудеса природы. Часть 2. Анноновые

Ароматные чудеса природы.
Часть 2. Анноновые